打草稿
2011/07/13 – 9:36 上午
微博可以用来打草稿，我把多个月以来在上面不多的发言组织起来，能串成一篇小文章，也就是我经常讲的主线。如下：
芒种节气要晚睡早起，饮食清淡，注重清补。
粤菜中很多食材，特别是汤料都要温开水浸泡，需要很多耐心。除了有耐心，还要有好记性。四味去湿汤，是哪四味；老鸭海带绿豆冬瓜要记得放一点陈皮；花旗参可跟圆肉搭配；当归要配熟地；冬瓜、老鸭、海带、绿豆、茨实、瑶柱、陈皮、枸杞子、橄榄、生姜，就是一道十味祛暑汤。
在上海的思南公馆吃了一道上汤瑶柱白菜心。看上去清汤寡水，实质属于海鲜类菜式。白菜心勾芡的做法很少尝试，原来蔬菜也可以变得很鲜美。
